1989年的一天，熱愛中國美食的李后紅在報紙上見了一個令他無比興奮的消息——中國食品報社開設了一個烤鴨培訓班。

當時的中國烤鴨品牌單一，只有北京的全聚德，但那并不是一般人可以吃的上的，一只小小的烤鴨的價格就相當于普通人幾個月的工資。

看著報紙，李后紅訴自己，他要學會烤鴨，讓中國的每個人都能吃得起的烤鴨，推動中國餐飲向前邁步。李后紅動身前往烤鴨培訓班學習烤鴨技術，毅然朝著他的目標邁出了第一步。